Couteau Santoku KYOTO 13 cm wengé

Couteau Santoku KYOTO 13 cm wengé + fabriqué en acier à lame japonaise + fabriqué à la main + manche en bois de wengé Kodawari - ce terme est synonyme de quête de la perfection au Japon. Il n'est donc pas étonnant que les cuisiniers professionnels et amateurs considèrent les couteaux japonais comme indispensables. Grâce aux différentes couches d'acier, ils présentent un tranchant particulier, de sorte que les propriétés des aliments ne sont que très peu modifiées lors de la découpe. La beauté et le goût sont ainsi préservés. La série de couteaux KYOTO de ZASSENHAUS se distingue par les particularités de l'acier japonais 440C de la lame qui, grâce à une teneur plus élevée en carbone, est résistant à l'usure et à la corrosion. Le coup de marteau n'est pas seulement esthétique, il forme aussi de petits coussins d'air pour que l'aliment à couper se détache plus facilement de la lame. Le manche maniable en bois précieux de wengé...