Kiritsuke-Messer KYOTO 23 cm Wenge

Kiritsuke-Messer KYOTO 23 cm Wenge + gefertigt aus japanischem Klingenstahl + in Handarbeit hergestellt + Griff aus Wenge-Holz Kodawari – dieser Begriff steht in Japan für das Streben nach Perfektion. Kein Wunder, dass Berufs- und Hobbyköche japanische Messer für unverzichtbar halten. Aufgrund der verschiedenen Stahlschichten weisen sie eine besondere Schärfe auf, sodass beim Schneiden die Eigenschaften der Lebensmittel nur minimal verändert werden. Schönheit und Geschmack bleiben so bewahrt. Die Messerserie KYOTO von ZASSENHAUS zeichnet sich durch die Besonderheiten des japanischen Klingenstahls 440C aus, welcher dank eines höheren Kohlenstoffgehalts verschleißfest und korrosionsbeständig ist. Der Hammerschlag ist nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern bildet kleine Luftpolster, damit sich das Schneidgut besser von der Klinge lösen kann. Der handliche Griff aus dem Edelholz Wenge...